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手抓饼，听到这个名字是不是就能感受到那种香脆的口感和浓郁的滋味？这说念小吃在街边摊、夜市中老是能眩惑不少门客的倡导。其实，手抓饼并不复杂，我方在家也能吹法螺经管。今天就来聊聊怎样作念出一份好意思味的手抓饼。

要作念手抓饼，最初得准备好食材。其实，手抓饼的材料很浅薄，主要包括面粉、水和盐，虽然，馅料可以说明个东说念主口味来选定。底下是基本的食材清单：

中筋面粉：250克

净水：125毫升（说明面粉的吸水性适量相通）

盐：1/2茶匙

食用油：适量（用来涂抹面团）

鸡蛋：1个（可选）

蔬菜：如生菜、香葱等（可选）

火腿、培根或其他肉类（可选）

接下来，咱们就要初始制作面团了。将250克的中筋面粉放入一个大碗中，加入1/2茶匙的盐，然后从容倒入125毫升的净水，用筷子搅动均匀，直到面粉和水王人备伙同。这个历程有点像是在作念面条，无谓太过于追求光滑，略微鄙俚一些也不蹙迫。

搅动好后，用手将面团揉成一个光滑的球。若是合计面团太粘手，可以撒少量干面粉。揉面的时候，可以感受到面团的弹性，揉个五到尽头钟就差未几了。揉好后，把面团放在碗里，盖上湿布，静置30分钟傍边，让面团轻松，这么后头擀的时候会愈加顺遂。

经过30分钟的静置，面团照旧变得愈加柔嫩了。目下，取露面团，放在撒了干面粉的案板上，轻轻按扁。然后用擀面杖将面团擀成大致0.5厘米厚的圆饼，尽量擀得均匀一些。擀好的饼皮上可以刷一层食用油，油可以让手抓饼愈加酥脆。

接下来是叠层的形态。将擀好的饼皮从一侧初始卷起来，造成一个长条，然后将这个长条卷成一个圆饼。再轻轻按压一下，用擀面杖擀成薄饼。这么一来，手抓饼就有了端倪感，吃起来会愈加香脆。

这时候，锅里可以适量倒入一些食用油，油热后将饼放入锅中，用中小火煎。煎的历程中，可以用铲子轻轻按压饼的名义，这么好像让饼的每一面都受热均匀。大致煎三到五分钟，比及一面变得金黄酥脆，再翻面持续煎。悉数煎个八到尽头钟，直到两面都呈现出诱东说念主的金黄神态。

若是你心爱吃手抓饼加馅料，这时候可以打一个鸡蛋在饼的上头，用铲子轻轻将鸡蛋摊开，让它均匀隐讳在饼的名义。等鸡蛋略微凝固后，可以加入我方心爱的蔬菜，比如生菜、香葱等，再加一些火腿或者培根，临了再撒上少量盐和胡椒粉调味。

比及馅料也熟了，就可以把饼从锅中取出来，略微放凉，然后用手收拢饼边，将其对折。这么一来，手抓饼就完成了！吃的时候可以平直用手抓着吃，外酥里嫩的口感，搭配丰富的馅料，确凿是太可口了。

面团轻松：面团静置的工夫一定要实足，这么可以让面筋充分平缓，擀的时候更顺遂。

油的选定：用黄油或者植物油都可以，黄油会让手抓饼更香。

火候掌执：煎的时候火候不要太大，否则外面焦了内部还没熟。中小火是最理念念的选定。

馅料各种化：可以说明个东说念主口味目田搭配，像是加点芝士、蘑菇、甚而是辣酱都能增添风仪。

好了，手抓饼的制作历程就共享到这里。唯一掌执了这些形态，我方在家也能作念出好意思味的手抓饼。不管是早餐、午餐照旧宵夜，都是一个可以的选定。况且，我方入手作念的手抓饼，吃起来特地有成立感。快去试试吧！

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